Uma fruta por dia pode manter a doença de Alzheimer na baía, sugere novo estudo Cornell
Por
Susan S. Lang
Comer mais maçãs, bananas e laranjas só pode ajudar a evitar tais doenças neurodegenerativas como Alzheimer e Parkinson, sugere um novo estudo publicado on-line Cornell no Journal of Food Science.
Quando Chang Y. "Cy" Lee, professor de Cornell e presidente da ciência e tecnologia de alimentos na Estação Experimental da Universidade do Estado de Nova Iorque Agrícola em Genebra, Nova York, e seus colegas sul-coreanos expostos os neurônios (células nervosas) de maçã, banana e extratos de laranja, eles descobriram que os antioxidantes das frutas, especificamente os chamados fitoquímicos fenólicos impedidos, toxicidade induzida pelo stress oxidativo nos neurónios.
"Muitos estudos indicam que os cérebros dos pacientes de Alzheimer são submetidos ao aumento do estresse oxidativo ... e as disfunções celulares resultantes, acredita-se ser responsável pela degeneração nervosa nesses pacientes", disse Lee.
Lee havia relatado em 2004 que os produtos químicos similares em maçãs poderia proteger células do cérebro de ratos que foram agredidos por estresse oxidativo em testes de laboratório e, portanto, que as maçãs podem ajudar a prevenir o tipo de dano que provoca a doença de Alzheimer ea doença de Parkinson.
"Desde então, temos recebido muitos pedidos (principalmente do público em geral), perguntando sobre os benefícios potenciais de outras frutas frescas comuns em nossa dieta diária, tais como laranjas ou bananas. Para responder a essas perguntas, fizemos algum trabalho adicional", Lee disse.
Maçãs com casca, segundo ele, contêm o mais alto teor de antioxidantes protetores, seguido de bananas, depois laranjas. Estes alimentos são as principais frutas em dietas ocidentais e asiáticos.
"Os nossos resultados sugerem que as maçãs frescas, banana, laranja, na nossa alimentação diária juntamente com outras frutas pode proteger as células neuronais contra oxidativo neurotoxicidade induzida pelo stress e pode desempenhar um papel importante na redução do risco de doenças neurodegenerativas tais como a doença de Alzheimer", Lee concluiu .
Em outro trabalho, Lee descobriu que ameixas, uvas e cerejas também têm forte atividade antioxidante e compostos fenólicos que maçã inibir células do cólon, câncer e proliferação de células de fígado de tumores em testes de laboratório.
O estudo foi apoiado por Gyeongsang National University e do Ministério da Agricultura e Florestas, República da Coreia.
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sábado, 1 de fevereiro de 2014
Alzheimer, Parkinson e Huntington - uma abordagem nutricional
São 3 doenças neuro-degenerativas.
Têm todas sintomas diferentes, alguns em comum, são normalmente progressivas, nem todas são fatais, mas levam á angustia, desespero para os doentes e seus familiares.
A doença de Parkinson é caracterizada essencialmente por tremores, rigidez, alterações da marcha e postura e lentidão nos movimentos, entre outros.
A doença de Alzheimer caracteriza-se por uma progressiva perda de memoria, e progressiva perda das capacidades cognitivas e motoras. É talvez a mais angustiante, tendo em conta que o paciente perde grande parte da sua historia e personalidade.
A doença de Huntington é uma doença mais rara, mas fatal. Os sintomas misturam tremores, rigidez, alterações da marcha, defice cognitivo, alguma perda de memoria, movimentos involuntarios e dificuldades na mastigação e deglutição, entre outros.
É uma doença genetica.
Actualmente a medicação pode atrasar a progressão da doença de Alzheimer e de Parkinson, e melhorar os sintomas de todas as 3.
Apesar dos milhões em investigação ainda se descobriram moleculas que agissem na causa obscura dessas patologias, e até a doença de Huntington, cuja causa é erro genetico no gene Huntingtin, ainda não se sabe como curar a patologia.
A Nutrição tem sido ignorada pela ciencia medica actual.
No entanto os estudos vêm a trazer mais evidencias que certas dietas, certos suplementos e vitaminas podem atrasar a progressão da doença neuro-degenerativa.
Como filho de um paciente com Huntington, devo confessar que é um trabalho dificil, que gera ansiedade, angustia e impaciencia.
O meu pai não tinha perda de memoria, mas essencialmente uma dificuldade em expressar-se, por exemplo, tinhamos que repetir varias vezes a mesma pergunta para ele responder.
O meu pai fazia parte do nucleo de investigaçao da doença, era ''uma cobaia'', apesar de nunca ter tido oportunidade de testar qualquer medicamento, era muitas vezes observado e colhiam sangue para observar a progressão da patologia.
O cientista responsavel dizia que para um paciente com huntington responder a algo é como se uma pessoa tivesse o telefone a tocar, alguem a dar um recado importante e a tv ligada, a pessoa demora a conseguir focar-se, assim é com estes pacientes.
Alguns suplementos têm recebido bons resultados, essencialmente Oleo de peixe rico em Omega3, vitaminas C, B1, B2, B3, B6,B12, Acido Folico e D3, minerais como fosforo, magnesio e litio, e outros compostos importantes como Coenzima Q10, Taurina, Creatina, Lecitina de soja, Melatonina, Resveratrol, extracto de favas, aminoacidos como glutamina, tirosina, arginina, triptofano, lisina, e outros suplementos antioxidantes como extractos de Ginkgo, Ginseng, Geleia real, Alecrim, Curcumina, Extracto de semente de uva, etc
Um ultimo estudo demonstrou que uma dieta com Omega 3 e suplementos com altas doses de Vitamina C e doses moderadas de Vitaminas do grupo B ( B1, B2, B3, B6, Acido Folico, B12) e Vitamina D3, atrasaram a progressão da doença E melhoraram a memoria e os defices cognitivos.
O ''encolhimento'' do volume cerebral é um acontecimento observado nos doentes de Huntington e especialmente em Alzheimer. E o mesmo estudo prova um atraso desse acontecimento e um ''alivio'' com uma dieta rica em omega 3.
Outro estudo demonstrou que Coenzima Q10 com vitamina C numa base de lecitina de soja, atrasou a progressão da doença de Alzheimer, ajudando alguns pacientes a recordarem memorias ja esquecidas.
Em doentes com Parkinson, altas doses de vitamina C combinadas com pequenas doses do mineral Litio, atrasaram a progressão da doença e melhoraram enormemente a qualidade de vida dos pacientes.
Ao que parece o Litio age nas doenças neurodegenerativas de forma parecida, melhora a memoria e as sequelas cognitivas dos doentes de Alzheimer, melhora a rigidez e movimentos involuntarios em doentes de Parkinson e melhora a deglutiçao dos doentes de Huntington, alem de ser um Antidepressivo eficaz.
Todas estas moleculas naturais são relativamente isentas de riscos, na sua conta e medida.
No meu entender estas doenças sao uma reacçao inflamatoria, que leva a morte dos neuronios. no caso de Alzheimer existe um ''recolhimento'' das reacçoes dos neuronios, como se uma rede se desintegrasse, como uma casa trancada, na doença de parkinson a dopamina, neurotransmissor de ''defesa'' esgota-se, e na doença de huntington, leva a uma toxicidade e inflamaçao que leva a morte celular
O Litio tem sido eficaz em doses baixas, o que reduz as chances de complicações com o seu abuso.
Os omega 3 se dados a outras horas com a Aspirina e anticoagulantes parece nao ter efeitos secundarios.
E a Vitamina C, o unico efeito a curto prazo é diarreia.
Uma dieta rica em vegetais e antioxidantes promove assim um leque absolutamente espantoso de moleculas que ajudam no combate ás doenças neuro degenerativas.
Uvas, Melão, Melancia, Bananas, Nozes, Linhaça, Papaia, Mirtilos, Morangos, Arandos, Aveia, Beterraba, Couve, Agrião, Favas,Feijão verde, rebentos de alfafa, etc contribuem para uma melhor saude mental.
Existem muitos alimentos e suplementos naturais, que agem nestas patologias e actuam até em sinergia com muitos medicamentos tradicionais.
Para a Doença de Alzheimer, os melhores suplementos são - Omega3, Vitaminas do grupo B, alta dose de vitamina c, CoenzimaQ10, baixa dose de litio, um suplemento com calcio e vitamina D3, Lecitina deSoja, extractos de alecrim, ginko (nao associar com aspirina) e melatonia.
Para Doença de Parkinson - Omega 3, Litio, Vitamina C em altas doses, melatonina, Creatina, Taurina, VitaminaD3, Sam-e, Lecitina de soja, o Aminoacido Tirosina ( percursor da dopamina), Extracto de favas ( aumenta o nivel de dopamina),Vitamina E
Para Doença de Huntington - Creatina, Vitaminas do grupo B, CoenzimaQ10, Extracto de semente de uva, Lecitina de Soja, Extracto de mirtilos, Resveratrol, Extractos de feijao verde
Uma boa dieta, um bom suplemento e a supervisao de um neurologista podem fazer a diferença. Mas o que faz a diferença é o Amor que damos a estas pessoas, o tempo que dedicamos. Isso sim pode mudar a vida de um paciente com doença neurodegenerativa.
Links :http://www.medicalnewstoday.com/releases/239198.php http://www.medicalnewstoday.com/articles/239762.php http://www.sciencedaily.com/releases/2011/06/110624080329.htm http://www.sciencedaily.com/releases/2011/02/110216083131.htm http://www.medicalnewstoday.com/releases/223596.php http://www.hdlf.org/research http://www.sciencedaily.com/releases/2011/03/110314163437.htm http://www.sciencedaily.com/releases/2011/11/111130095257.htm http://www.sciencedaily.com/releases/2011/12/111227153752.htm http://www.sciencedaily.com/releases/2011/03/110310070449.htm http://diariodasaude.com.br/news.php?article=vitamina-b-retarda-mal-alzheimer&id=5709
Dedicado á memoria do meu pai, Raul Franco
postado por Blog do Paim @ 10:55
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sábado, 25 de janeiro de 2014
Melancia e uma dieta alcalina
Com a exceção de água pura, que tem um valor de pH neutro, que permanece inalterada pelo processo metabólico, todos os alimentos podem ser classificados como acidificante ou alcalino-forming no corpo. Comer uma dieta de 70 a 80 por cento de alimentos alcalinizantes suporta as saudáveis, os níveis de pH equilibradas de fluidos corporais, incluindo o fluido para dentro e em torno de cada célula, sangue, saliva, suco gástrico e urina. A maioria das frutas e quase todos os vegetais classificar entre os alimentos mais alcalinizantes, enquanto sobremesas álcool, café e açúcar estão entre os mais acidificante. Melancia, como todos os melões, é alcalino-forming no corpo.
Vs acidez. Alcalinidade
O valor de pH de um alimento reflecte o seu teor de ácido. Os alimentos com um pH de 6,9 ou inferior são ácidos, enquanto os alimentos com um pH de 7,1 ou superior é básico, ou alcalino. Limes, por exemplo, conter uma quantidade elevada de ácido cítrico e tem um valor correspondente mediana de 1,9 na escala de pH. A melancia é apenas levemente ácida. Dependendo do seu estado de maturação, o seu pH pode variar 5,2-5,8 - Um valor alimentar do pH não determina se é ácido ou alcalino de formação, o processo metabólico tem um efeito maior sobre a natureza do pH dos alimentos no corpo. Embora melancia é ligeiramente ácida, é altamente alcalino-forming no corpo.
Perfil nutricional
Melancia é de aproximadamente 92 por cento de água. Este elevado teor de água combinado com um baixo teor calórico categoriza melancia em alimentos ricos em nutrientes. Uma xícara de melancia contém 48 calorias e fornece quase 20 por cento do valor diário de vitamina C e de 14 por cento do valor diário de vitamina A. É também uma boa fonte de fibra alimentar, magnésio, potássio e vitaminas B-1 e B- 6 - melancia é embalado com uma variedade de antioxidantes. Mais notavelmente, que contém licopeno, o pigmento vermelho carotenóide que lhe confere a sua cor. Licopeno protege contra cancros da pele, pulmão, mama, cólon e próstata, e diminui o risco de doença cardíaca e degeneração macular, de acordo com "The Encyclopedia of Foods cura."
Fatores Efetuar Alcalinidade
O teor de ácido de fruta aumenta ligeiramente à medida que amadurecem, mas um suculento, melancia, saboroso completamente maduras é mais alcalino de formação no corpo de um jovem de melão, menos saboroso. Cozinhar qualquer fruta ou vegetal reduz o seu efeito alcalinizante, e adicionando açúcar normalmente faz qualquer alimento alcalinizante acidificante, porque o açúcar é altamente acidificante no corpo. Consequentemente, produtos como o sorvete de melancia ou melancia geléia são formadoras de ácido alimentos. O uso de pesticidas em melancias produzidos convencionalmente também diminui seu efeito alcalinizante. Os mais altamente alcalina formadoras de melancias são orgânicos e maduros, mas não maduros.
Outros Melões Alcalinizantes
Todas as variedades de melão, incluindo melão, melão, melões casaba e persas, são de baixa caloria, ricos em nutrientes e altamente alcalina de formação no corpo. Melões são, na verdade, entre os top mais alcalinizantes de todos os alimentos, ao lado de frutas cítricas, figos, tâmaras, passas, abacaxi, batata doce, couve, alface, kiwi e banana. Melão, em particular, é uma boa substituição para melancia melancia fresca quando não está disponível. Cantaloupe é uma excelente fonte de antioxidantes, incluindo vitamina C e carotenos. Além disso, melão é uma boa fonte de ácido fólico, vitaminas B, e fibra dietética.
postado por Blog do Paim @ 09:51
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segunda-feira, 6 de janeiro de 2014
ADEUS, 2013
Feliz Ano Novo!
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segunda-feira, 16 de dezembro de 2013
Quer ter sucesso nos estudos? Saiba como alimentar a sua Inteligência
http://www.csj.g12.br/ensmed/vestibular/dicas_estudo/Quer%20ter%20sucesso%20nos%20estudos.pdf
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sábado, 7 de dezembro de 2013
Dicas de Nutrição para Pacientes com Alzheimer | Portal Idosos
idosos.com.br/dicas-de-nutricao-para-o-paciente-com-alzheimer/
11/05/2012 - Como a Doença de Alzheimer ainda é muito desconhecida, há também ... manga, melancia, melão, morango, pêra, pêssego, tangerina, uvas.
Como a Doença de Alzheimer ainda é muito desconhecida, há também um despreparo no que se diz respeito a alimentação do portador dessa demência. Dentre os fatores de risco citados para o Alzheimer estão o diabetes mellitus, as doenças vasculares, a desnutrição e a institucionalização, que estão diretamente ligados a alimentação.
Para se obter uma dieta de qualidade e o modo de se faze-lo é:
- de 4 a 6 refeições diárias, com maiores quantidades de alimentos nas refeições principais (café da manhã, almoço e jantar) e uma menor proporção nos lanches intermediários;
- alimentos fontes de carboidratos (pães, bolachas, arroz, batata, farinhas etc.),
- proteínas (leite, queijo, carnes de boi, aves e peixes), vitaminas e - - minerais (frutas, hortaliças folhosas e não folhosas) e
-gorduras (margarinas, manteigas e óleos vegetais), diariamente;
- oferecer alimentos variados, procurar manter sempre um alimento de cada grupo em todas as refeições;
- observar a necessidade de modificação da consistência dos alimentos quando iniciar os problemas de deglutição (engasgos constantes e pigarro).
Os alimentos devem ser cozidos além do ponto, a fim de facilitar a deglutição, mas não significa que devem ser totalmente batidos em liquidificador;
- evitar a utilização de vários alimentos liquidificados, pois perdem o sabor e não ajudam exercitar a memória daquele alimento que foi prazeroso um dia.
Os alimentos pastosos ou liquidificados devem ser oferecidos separadamente;
- variar bem o sabor dos alimentos utilizando especiarias como a canela em pó no preparo de carnes bovinas, frangos e leguminosas; cravo, hortelã, coentro etc.;
- utilizar os sabores agridoce para aumentar a ingestão de alimentos acrescentando açúcar em pequena quantidade no preparo do alimento salgado;
- controlar a obstipação e a diarréia a partir da alimentação. No caso de diarréia abrandar toda a fibra presente em leguminosas e hortaliças a partir da cocção das mesmas. Na obstipação deve-se ingerir a maior quantidade de líquidos possível, sempre modificando o sabor a fim de facilitar a deglutição;
- evitar alimentos somente se houver alguma patologia associada, como: diabetes, pressão alta, aumento do colesterol, etc., sempre com a orientação de um médico;
- monitore sempre o peso do paciente, assim será possível fazer intervenções precoces se necessário.
GRUPO
CATEGORIA
ALIMENTO
Energéticos Cereais Arroz, macarrão; farinhas (maisena, aveia, fubá, mandioca, tapioca).
Tubérculos Batatas (inglesa, doce, baroa (ou mandioquinha), aipim, inhame.
Açúcares Mel, melado, açúcar.
Leguminosas Grão-de-bico, feijões (preto, carioca, mulatinho, branco, etc).
Gorduras Óleos (azeite, soja, girassol, milho, canola) manteiga, margarina.
Proteínas Carnes Bovina, aves, peixes, miúdos, leite, queijos, iogurte, ovos.
Vitaminas e Minerais Frutas Abacaxi, ameixa fresca, ameixa seca, banana prata, banana d’água, caqui, figo, goiaba, kiwi, laranja, maçã, mamão, manga, melancia, melão, morango, pêra, pêssego, tangerina, uvas.
Verduras Alface, acelga, agrião, abobrinha, almeirão, brócolis, bertalha, chicórea, couve, couve-flor, cebola, espinafre, escarola, repolho, rúcula.
Legumes Abóbora, aspargos, berinjela, beterraba, cenoura, chuchu, ervilha verde, jiló, pepino, palmito, pimentão, quiabo, rabanete, tomate, vagem.
REFEIÇÃO
CARDÁPIO
Café da manhã - leite com café ou chocolate: 1 xícara;
- pão francês, de fôrma (branco ou integral): ½ ou 1 unidade;
- manteiga ou geléia: somente o suficiente.
1º Lanche - Laranjada (2 ou 3 laranjas + água) ou limonada;
- 3 biscoitos cream craker.
Almoço - salada de alface + tomate + chuchu;
- kibe de forno com hortelã: um pedaço pequeno;
- arroz (2 colheres de sopa): branco ou integral;
- feijão: 1 colher;
- cenoura refogada com salsa picadinha;
- sobremesa: gelatina ou fruta.
2º Lanche - leite batido com banana + 2 colheres de chá de melado.
Jantar - sopa de legumes com massinha ou canja;
- sobremesa: maçã assada com mel e canela.
3º Lanche - mingau de aveia com canela.
postado por Blog do Paim @ 06:06
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quinta-feira, 21 de novembro de 2013
Alimentos que previnem doenças
Damasco
O damasqueiro é uma árvore que atinge de 3 a 10 m (Prunus armeniaca), da família das rosáceas, de folhas cordiformes ou ovadas, serreadas e com o pecíolo vermelho, flores solitárias ou geminadas, róseas ou brancas, e drupas subglobosas, com um sulco mediano característico, amarelas ou alaranjadas, com polpa carnosa e sucosa. É conhecida no Norte da China desde 2000 a.C., sendo muito cultivada em vários países, com inúmeros híbridos e variedades, pricipalmente devido à sua madeira dura e pelos frutos, o damasco (também chamado de abricó, abricô, abricoque, abricote, alberge, albricoque, alpece, alperce, alperche), comestíveis ao natural e internacionalmente consumidos como passas e em doces.O damasco é uma fruta, rica em fibras e com baixa caloria além de ser fonte de ferro, potássio, vitamina A, betacaroteno. Estudos realizados na Suécia sugere que o damasco tem ação na prevenção do mal de Alzheimer. Damasco, também conhecido como abricó é o fruto do damasqueiro. Pode ser encontrado fresco ou seco. Na sua forma seca é muito utilizado para se fazer geléia.Essa fruta apresenta inúmeras vantagens. Além de muito saborosa, fácil digestão, é rica em fibras e pobre em calorias, quase não tem gordura e é altamente nutritiva. Elas podem ser consumidas frescas ou secas. Considerando-se grama por grama, o damasco seco é bem mais nutritivo do que a fruta fresca ou em conserva. Frutas secas como o damasco contém apenas 32% de água em comparação com 85% da fruta fresca. Por serem uma boa fonte de energia, eles são excelentes e práticos para consumir no lanche, em intervalos, em viagens, antes e depois da atividade física. Muito rico em vitamina A, apenas 10 unidades de damasco seco, cerca de 1 xícara, chega a fornecer 25% da recomendação desta vitamina, na forma de beta caroteno. Este nutriente, quando consumido através dos alimentos, é um poderoso ANTIOXIDANTE, substância que protege contra o desgaste celular que ocorre quando o corpo usa oxigênio. Dessa forma, eles podem prevenir o envelhecimento, e também o desenvolvimento de alguns tipos de câncer, de doenças coronarianas e outras que estejam relacionadas a este processo de desgaste celular. São também ricas em ferro e potássio, o qual é extremamente importante para o funcionamento de nervos e músculos, facilitando a manutenção de uma pressão arterial normal e dos fluidos corporais.Com todas essas qualidades, o damasco é eleito como uma das frutas ideais para atletas e esportistas, que podem consumi-la sem medo. Rico em betacaroteno, pode auxiliar na hipertensão arterial, rico em fibras solúveis pode diminuir o colesterol e a glicemia, eficaz contra a anemia.Nutrientes (por 50g de damasco seco)- Calorias – 94, Carotenos-323mcg, Fibras-3,9g, Ferro-2mg, Potássio-940mg.
CREDIDIO, E. V., "Alimentos Funcionais na Nutrologia Médica" - Editora Ottoni - Itu, SP, 4º Edição - 2008.
postado por Blog do Paim @ 11:18
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Médico Clínico e Sanitarista - Doutor em Saúde Pública - Coronel Reformado do Quadro de Dentistas do Exército. Autor dos livros "Sistemismo Ecológico Cibernético", "Sistemas, Ambiente e Mecanismos de Controle" e da Tese de Livre-Docência: "Profilaxia dos Acidentes de Trânsito" - Professor Adjunto IV da Faculdade de Medicina (UFF) - Disciplinas: Epidemiologia, Saúde Comunitária e Sistemas de Saúde. Professor Titular de Metodologia da Pesquisa Científica - Fundação Educacional Serra dos Órgãos (FESO). Presidete do Diretório Acadêmico da Faculdade Fluminense de Odontologia Fundador do PDT, ao lado de Brizola, Darcy Ribeiro, Carlos Lupi, Wilson Fadul, Eduardo Azeredo Costa, Alceu Colares, Trajano Ribeiro, Eduardo Chuy, Rosalda Paim e, outros. Ex-Membro do Diretório Regional do PDT/RJ. Fundador do Movimento Verde do PDT/RJ.Foi Diretor Geral do Departamento Geral de Higiene e Vigilância Sanitária, da Secretaria de Estado de Saúde e Higiene/RJ, durante todo o primeiro mandato do Governador Leonel Brizola.
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"Muitos estudos indicam que os cérebros dos pacientes de Alzheimer são submetidos ao aumento do estresse oxidativo ... e as disfunções celulares resultantes, acredita-se ser responsável pela degeneração nervosa nesses pacientes", disse Lee.
Lee havia relatado em 2004 que os produtos químicos similares em maçãs poderia proteger células do cérebro de ratos que foram agredidos por estresse oxidativo em testes de laboratório e, portanto, que as maçãs podem ajudar a prevenir o tipo de dano que provoca a doença de Alzheimer ea doença de Parkinson.
"Desde então, temos recebido muitos pedidos (principalmente do público em geral), perguntando sobre os benefícios potenciais de outras frutas frescas comuns em nossa dieta diária, tais como laranjas ou bananas. Para responder a essas perguntas, fizemos algum trabalho adicional", Lee disse.
Maçãs com casca, segundo ele, contêm o mais alto teor de antioxidantes protetores, seguido de bananas, depois laranjas. Estes alimentos são as principais frutas em dietas ocidentais e asiáticos.
"Os nossos resultados sugerem que as maçãs frescas, banana, laranja, na nossa alimentação diária juntamente com outras frutas pode proteger as células neuronais contra oxidativo neurotoxicidade induzida pelo stress e pode desempenhar um papel importante na redução do risco de doenças neurodegenerativas tais como a doença de Alzheimer", Lee concluiu .
Em outro trabalho, Lee descobriu que ameixas, uvas e cerejas também têm forte atividade antioxidante e compostos fenólicos que maçã inibir células do cólon, câncer e proliferação de células de fígado de tumores em testes de laboratório.
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sábado, 1 de fevereiro de 2014
Alzheimer, Parkinson e Huntington - uma abordagem nutricional
São 3 doenças neuro-degenerativas.
Têm todas sintomas diferentes, alguns em comum, são normalmente progressivas, nem todas são fatais, mas levam á angustia, desespero para os doentes e seus familiares.
A doença de Parkinson é caracterizada essencialmente por tremores, rigidez, alterações da marcha e postura e lentidão nos movimentos, entre outros.
A doença de Alzheimer caracteriza-se por uma progressiva perda de memoria, e progressiva perda das capacidades cognitivas e motoras. É talvez a mais angustiante, tendo em conta que o paciente perde grande parte da sua historia e personalidade.
A doença de Huntington é uma doença mais rara, mas fatal. Os sintomas misturam tremores, rigidez, alterações da marcha, defice cognitivo, alguma perda de memoria, movimentos involuntarios e dificuldades na mastigação e deglutição, entre outros.
É uma doença genetica.
Actualmente a medicação pode atrasar a progressão da doença de Alzheimer e de Parkinson, e melhorar os sintomas de todas as 3.
Apesar dos milhões em investigação ainda se descobriram moleculas que agissem na causa obscura dessas patologias, e até a doença de Huntington, cuja causa é erro genetico no gene Huntingtin, ainda não se sabe como curar a patologia.
A Nutrição tem sido ignorada pela ciencia medica actual.
No entanto os estudos vêm a trazer mais evidencias que certas dietas, certos suplementos e vitaminas podem atrasar a progressão da doença neuro-degenerativa.
Como filho de um paciente com Huntington, devo confessar que é um trabalho dificil, que gera ansiedade, angustia e impaciencia.
O meu pai não tinha perda de memoria, mas essencialmente uma dificuldade em expressar-se, por exemplo, tinhamos que repetir varias vezes a mesma pergunta para ele responder.
O meu pai fazia parte do nucleo de investigaçao da doença, era ''uma cobaia'', apesar de nunca ter tido oportunidade de testar qualquer medicamento, era muitas vezes observado e colhiam sangue para observar a progressão da patologia.
O cientista responsavel dizia que para um paciente com huntington responder a algo é como se uma pessoa tivesse o telefone a tocar, alguem a dar um recado importante e a tv ligada, a pessoa demora a conseguir focar-se, assim é com estes pacientes.
Alguns suplementos têm recebido bons resultados, essencialmente Oleo de peixe rico em Omega3, vitaminas C, B1, B2, B3, B6,B12, Acido Folico e D3, minerais como fosforo, magnesio e litio, e outros compostos importantes como Coenzima Q10, Taurina, Creatina, Lecitina de soja, Melatonina, Resveratrol, extracto de favas, aminoacidos como glutamina, tirosina, arginina, triptofano, lisina, e outros suplementos antioxidantes como extractos de Ginkgo, Ginseng, Geleia real, Alecrim, Curcumina, Extracto de semente de uva, etc
Um ultimo estudo demonstrou que uma dieta com Omega 3 e suplementos com altas doses de Vitamina C e doses moderadas de Vitaminas do grupo B ( B1, B2, B3, B6, Acido Folico, B12) e Vitamina D3, atrasaram a progressão da doença E melhoraram a memoria e os defices cognitivos.
O ''encolhimento'' do volume cerebral é um acontecimento observado nos doentes de Huntington e especialmente em Alzheimer. E o mesmo estudo prova um atraso desse acontecimento e um ''alivio'' com uma dieta rica em omega 3.
Outro estudo demonstrou que Coenzima Q10 com vitamina C numa base de lecitina de soja, atrasou a progressão da doença de Alzheimer, ajudando alguns pacientes a recordarem memorias ja esquecidas.
Em doentes com Parkinson, altas doses de vitamina C combinadas com pequenas doses do mineral Litio, atrasaram a progressão da doença e melhoraram enormemente a qualidade de vida dos pacientes.
Ao que parece o Litio age nas doenças neurodegenerativas de forma parecida, melhora a memoria e as sequelas cognitivas dos doentes de Alzheimer, melhora a rigidez e movimentos involuntarios em doentes de Parkinson e melhora a deglutiçao dos doentes de Huntington, alem de ser um Antidepressivo eficaz.
Todas estas moleculas naturais são relativamente isentas de riscos, na sua conta e medida.
No meu entender estas doenças sao uma reacçao inflamatoria, que leva a morte dos neuronios. no caso de Alzheimer existe um ''recolhimento'' das reacçoes dos neuronios, como se uma rede se desintegrasse, como uma casa trancada, na doença de parkinson a dopamina, neurotransmissor de ''defesa'' esgota-se, e na doença de huntington, leva a uma toxicidade e inflamaçao que leva a morte celular
O Litio tem sido eficaz em doses baixas, o que reduz as chances de complicações com o seu abuso.
Os omega 3 se dados a outras horas com a Aspirina e anticoagulantes parece nao ter efeitos secundarios.
E a Vitamina C, o unico efeito a curto prazo é diarreia.
Uma dieta rica em vegetais e antioxidantes promove assim um leque absolutamente espantoso de moleculas que ajudam no combate ás doenças neuro degenerativas.
Uvas, Melão, Melancia, Bananas, Nozes, Linhaça, Papaia, Mirtilos, Morangos, Arandos, Aveia, Beterraba, Couve, Agrião, Favas,Feijão verde, rebentos de alfafa, etc contribuem para uma melhor saude mental.
Existem muitos alimentos e suplementos naturais, que agem nestas patologias e actuam até em sinergia com muitos medicamentos tradicionais.
Para a Doença de Alzheimer, os melhores suplementos são - Omega3, Vitaminas do grupo B, alta dose de vitamina c, CoenzimaQ10, baixa dose de litio, um suplemento com calcio e vitamina D3, Lecitina deSoja, extractos de alecrim, ginko (nao associar com aspirina) e melatonia.
Para Doença de Parkinson - Omega 3, Litio, Vitamina C em altas doses, melatonina, Creatina, Taurina, VitaminaD3, Sam-e, Lecitina de soja, o Aminoacido Tirosina ( percursor da dopamina), Extracto de favas ( aumenta o nivel de dopamina),Vitamina E
Para Doença de Huntington - Creatina, Vitaminas do grupo B, CoenzimaQ10, Extracto de semente de uva, Lecitina de Soja, Extracto de mirtilos, Resveratrol, Extractos de feijao verde
Uma boa dieta, um bom suplemento e a supervisao de um neurologista podem fazer a diferença. Mas o que faz a diferença é o Amor que damos a estas pessoas, o tempo que dedicamos. Isso sim pode mudar a vida de um paciente com doença neurodegenerativa.
Links :http://www.medicalnewstoday.com/releases/239198.php http://www.medicalnewstoday.com/articles/239762.php http://www.sciencedaily.com/releases/2011/06/110624080329.htm http://www.sciencedaily.com/releases/2011/02/110216083131.htm http://www.medicalnewstoday.com/releases/223596.php http://www.hdlf.org/research http://www.sciencedaily.com/releases/2011/03/110314163437.htm http://www.sciencedaily.com/releases/2011/11/111130095257.htm http://www.sciencedaily.com/releases/2011/12/111227153752.htm http://www.sciencedaily.com/releases/2011/03/110310070449.htm http://diariodasaude.com.br/news.php?article=vitamina-b-retarda-mal-alzheimer&id=5709
Dedicado á memoria do meu pai, Raul Franco
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sábado, 25 de janeiro de 2014
Melancia e uma dieta alcalina
Com a exceção de água pura, que tem um valor de pH neutro, que permanece inalterada pelo processo metabólico, todos os alimentos podem ser classificados como acidificante ou alcalino-forming no corpo. Comer uma dieta de 70 a 80 por cento de alimentos alcalinizantes suporta as saudáveis, os níveis de pH equilibradas de fluidos corporais, incluindo o fluido para dentro e em torno de cada célula, sangue, saliva, suco gástrico e urina. A maioria das frutas e quase todos os vegetais classificar entre os alimentos mais alcalinizantes, enquanto sobremesas álcool, café e açúcar estão entre os mais acidificante. Melancia, como todos os melões, é alcalino-forming no corpo.
Vs acidez. Alcalinidade
O valor de pH de um alimento reflecte o seu teor de ácido. Os alimentos com um pH de 6,9 ou inferior são ácidos, enquanto os alimentos com um pH de 7,1 ou superior é básico, ou alcalino. Limes, por exemplo, conter uma quantidade elevada de ácido cítrico e tem um valor correspondente mediana de 1,9 na escala de pH. A melancia é apenas levemente ácida. Dependendo do seu estado de maturação, o seu pH pode variar 5,2-5,8 - Um valor alimentar do pH não determina se é ácido ou alcalino de formação, o processo metabólico tem um efeito maior sobre a natureza do pH dos alimentos no corpo. Embora melancia é ligeiramente ácida, é altamente alcalino-forming no corpo.
Perfil nutricional
Melancia é de aproximadamente 92 por cento de água. Este elevado teor de água combinado com um baixo teor calórico categoriza melancia em alimentos ricos em nutrientes. Uma xícara de melancia contém 48 calorias e fornece quase 20 por cento do valor diário de vitamina C e de 14 por cento do valor diário de vitamina A. É também uma boa fonte de fibra alimentar, magnésio, potássio e vitaminas B-1 e B- 6 - melancia é embalado com uma variedade de antioxidantes. Mais notavelmente, que contém licopeno, o pigmento vermelho carotenóide que lhe confere a sua cor. Licopeno protege contra cancros da pele, pulmão, mama, cólon e próstata, e diminui o risco de doença cardíaca e degeneração macular, de acordo com "The Encyclopedia of Foods cura."
Fatores Efetuar Alcalinidade
O teor de ácido de fruta aumenta ligeiramente à medida que amadurecem, mas um suculento, melancia, saboroso completamente maduras é mais alcalino de formação no corpo de um jovem de melão, menos saboroso. Cozinhar qualquer fruta ou vegetal reduz o seu efeito alcalinizante, e adicionando açúcar normalmente faz qualquer alimento alcalinizante acidificante, porque o açúcar é altamente acidificante no corpo. Consequentemente, produtos como o sorvete de melancia ou melancia geléia são formadoras de ácido alimentos. O uso de pesticidas em melancias produzidos convencionalmente também diminui seu efeito alcalinizante. Os mais altamente alcalina formadoras de melancias são orgânicos e maduros, mas não maduros.
Outros Melões Alcalinizantes
Todas as variedades de melão, incluindo melão, melão, melões casaba e persas, são de baixa caloria, ricos em nutrientes e altamente alcalina de formação no corpo. Melões são, na verdade, entre os top mais alcalinizantes de todos os alimentos, ao lado de frutas cítricas, figos, tâmaras, passas, abacaxi, batata doce, couve, alface, kiwi e banana. Melão, em particular, é uma boa substituição para melancia melancia fresca quando não está disponível. Cantaloupe é uma excelente fonte de antioxidantes, incluindo vitamina C e carotenos. Além disso, melão é uma boa fonte de ácido fólico, vitaminas B, e fibra dietética.
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segunda-feira, 6 de janeiro de 2014
ADEUS, 2013
Feliz Ano Novo!
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segunda-feira, 16 de dezembro de 2013
Quer ter sucesso nos estudos? Saiba como alimentar a sua Inteligência
http://www.csj.g12.br/ensmed/vestibular/dicas_estudo/Quer%20ter%20sucesso%20nos%20estudos.pdf
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sábado, 7 de dezembro de 2013
Dicas de Nutrição para Pacientes com Alzheimer | Portal Idosos
idosos.com.br/dicas-de-nutricao-para-o-paciente-com-alzheimer/
11/05/2012 - Como a Doença de Alzheimer ainda é muito desconhecida, há também ... manga, melancia, melão, morango, pêra, pêssego, tangerina, uvas.
Como a Doença de Alzheimer ainda é muito desconhecida, há também um despreparo no que se diz respeito a alimentação do portador dessa demência. Dentre os fatores de risco citados para o Alzheimer estão o diabetes mellitus, as doenças vasculares, a desnutrição e a institucionalização, que estão diretamente ligados a alimentação.
Para se obter uma dieta de qualidade e o modo de se faze-lo é:
- de 4 a 6 refeições diárias, com maiores quantidades de alimentos nas refeições principais (café da manhã, almoço e jantar) e uma menor proporção nos lanches intermediários;
- alimentos fontes de carboidratos (pães, bolachas, arroz, batata, farinhas etc.),
- proteínas (leite, queijo, carnes de boi, aves e peixes), vitaminas e - - minerais (frutas, hortaliças folhosas e não folhosas) e
-gorduras (margarinas, manteigas e óleos vegetais), diariamente;
- oferecer alimentos variados, procurar manter sempre um alimento de cada grupo em todas as refeições;
- observar a necessidade de modificação da consistência dos alimentos quando iniciar os problemas de deglutição (engasgos constantes e pigarro).
Os alimentos devem ser cozidos além do ponto, a fim de facilitar a deglutição, mas não significa que devem ser totalmente batidos em liquidificador;
- evitar a utilização de vários alimentos liquidificados, pois perdem o sabor e não ajudam exercitar a memória daquele alimento que foi prazeroso um dia.
Os alimentos pastosos ou liquidificados devem ser oferecidos separadamente;
- variar bem o sabor dos alimentos utilizando especiarias como a canela em pó no preparo de carnes bovinas, frangos e leguminosas; cravo, hortelã, coentro etc.;
- utilizar os sabores agridoce para aumentar a ingestão de alimentos acrescentando açúcar em pequena quantidade no preparo do alimento salgado;
- controlar a obstipação e a diarréia a partir da alimentação. No caso de diarréia abrandar toda a fibra presente em leguminosas e hortaliças a partir da cocção das mesmas. Na obstipação deve-se ingerir a maior quantidade de líquidos possível, sempre modificando o sabor a fim de facilitar a deglutição;
- evitar alimentos somente se houver alguma patologia associada, como: diabetes, pressão alta, aumento do colesterol, etc., sempre com a orientação de um médico;
- monitore sempre o peso do paciente, assim será possível fazer intervenções precoces se necessário.
GRUPO
CATEGORIA
ALIMENTO
Energéticos Cereais Arroz, macarrão; farinhas (maisena, aveia, fubá, mandioca, tapioca).
Tubérculos Batatas (inglesa, doce, baroa (ou mandioquinha), aipim, inhame.
Açúcares Mel, melado, açúcar.
Leguminosas Grão-de-bico, feijões (preto, carioca, mulatinho, branco, etc).
Gorduras Óleos (azeite, soja, girassol, milho, canola) manteiga, margarina.
Proteínas Carnes Bovina, aves, peixes, miúdos, leite, queijos, iogurte, ovos.
Vitaminas e Minerais Frutas Abacaxi, ameixa fresca, ameixa seca, banana prata, banana d’água, caqui, figo, goiaba, kiwi, laranja, maçã, mamão, manga, melancia, melão, morango, pêra, pêssego, tangerina, uvas.
Verduras Alface, acelga, agrião, abobrinha, almeirão, brócolis, bertalha, chicórea, couve, couve-flor, cebola, espinafre, escarola, repolho, rúcula.
Legumes Abóbora, aspargos, berinjela, beterraba, cenoura, chuchu, ervilha verde, jiló, pepino, palmito, pimentão, quiabo, rabanete, tomate, vagem.
REFEIÇÃO
CARDÁPIO
Café da manhã - leite com café ou chocolate: 1 xícara;
- pão francês, de fôrma (branco ou integral): ½ ou 1 unidade;
- manteiga ou geléia: somente o suficiente.
1º Lanche - Laranjada (2 ou 3 laranjas + água) ou limonada;
- 3 biscoitos cream craker.
Almoço - salada de alface + tomate + chuchu;
- kibe de forno com hortelã: um pedaço pequeno;
- arroz (2 colheres de sopa): branco ou integral;
- feijão: 1 colher;
- cenoura refogada com salsa picadinha;
- sobremesa: gelatina ou fruta.
2º Lanche - leite batido com banana + 2 colheres de chá de melado.
Jantar - sopa de legumes com massinha ou canja;
- sobremesa: maçã assada com mel e canela.
3º Lanche - mingau de aveia com canela.
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quinta-feira, 21 de novembro de 2013
Alimentos que previnem doenças
Damasco
O damasqueiro é uma árvore que atinge de 3 a 10 m (Prunus armeniaca), da família das rosáceas, de folhas cordiformes ou ovadas, serreadas e com o pecíolo vermelho, flores solitárias ou geminadas, róseas ou brancas, e drupas subglobosas, com um sulco mediano característico, amarelas ou alaranjadas, com polpa carnosa e sucosa. É conhecida no Norte da China desde 2000 a.C., sendo muito cultivada em vários países, com inúmeros híbridos e variedades, pricipalmente devido à sua madeira dura e pelos frutos, o damasco (também chamado de abricó, abricô, abricoque, abricote, alberge, albricoque, alpece, alperce, alperche), comestíveis ao natural e internacionalmente consumidos como passas e em doces.O damasco é uma fruta, rica em fibras e com baixa caloria além de ser fonte de ferro, potássio, vitamina A, betacaroteno. Estudos realizados na Suécia sugere que o damasco tem ação na prevenção do mal de Alzheimer. Damasco, também conhecido como abricó é o fruto do damasqueiro. Pode ser encontrado fresco ou seco. Na sua forma seca é muito utilizado para se fazer geléia.Essa fruta apresenta inúmeras vantagens. Além de muito saborosa, fácil digestão, é rica em fibras e pobre em calorias, quase não tem gordura e é altamente nutritiva. Elas podem ser consumidas frescas ou secas. Considerando-se grama por grama, o damasco seco é bem mais nutritivo do que a fruta fresca ou em conserva. Frutas secas como o damasco contém apenas 32% de água em comparação com 85% da fruta fresca. Por serem uma boa fonte de energia, eles são excelentes e práticos para consumir no lanche, em intervalos, em viagens, antes e depois da atividade física. Muito rico em vitamina A, apenas 10 unidades de damasco seco, cerca de 1 xícara, chega a fornecer 25% da recomendação desta vitamina, na forma de beta caroteno. Este nutriente, quando consumido através dos alimentos, é um poderoso ANTIOXIDANTE, substância que protege contra o desgaste celular que ocorre quando o corpo usa oxigênio. Dessa forma, eles podem prevenir o envelhecimento, e também o desenvolvimento de alguns tipos de câncer, de doenças coronarianas e outras que estejam relacionadas a este processo de desgaste celular. São também ricas em ferro e potássio, o qual é extremamente importante para o funcionamento de nervos e músculos, facilitando a manutenção de uma pressão arterial normal e dos fluidos corporais.Com todas essas qualidades, o damasco é eleito como uma das frutas ideais para atletas e esportistas, que podem consumi-la sem medo. Rico em betacaroteno, pode auxiliar na hipertensão arterial, rico em fibras solúveis pode diminuir o colesterol e a glicemia, eficaz contra a anemia.Nutrientes (por 50g de damasco seco)- Calorias – 94, Carotenos-323mcg, Fibras-3,9g, Ferro-2mg, Potássio-940mg.
CREDIDIO, E. V., "Alimentos Funcionais na Nutrologia Médica" - Editora Ottoni - Itu, SP, 4º Edição - 2008.
postado por Blog do Paim @ 11:18
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Blog do Paim
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Lambari, Minas Gerais, Brazil
Médico Clínico e Sanitarista - Doutor em Saúde Pública - Coronel Reformado do Quadro de Dentistas do Exército. Autor dos livros "Sistemismo Ecológico Cibernético", "Sistemas, Ambiente e Mecanismos de Controle" e da Tese de Livre-Docência: "Profilaxia dos Acidentes de Trânsito" - Professor Adjunto IV da Faculdade de Medicina (UFF) - Disciplinas: Epidemiologia, Saúde Comunitária e Sistemas de Saúde. Professor Titular de Metodologia da Pesquisa Científica - Fundação Educacional Serra dos Órgãos (FESO). Presidete do Diretório Acadêmico da Faculdade Fluminense de Odontologia Fundador do PDT, ao lado de Brizola, Darcy Ribeiro, Carlos Lupi, Wilson Fadul, Eduardo Azeredo Costa, Alceu Colares, Trajano Ribeiro, Eduardo Chuy, Rosalda Paim e, outros. Ex-Membro do Diretório Regional do PDT/RJ. Fundador do Movimento Verde do PDT/RJ.Foi Diretor Geral do Departamento Geral de Higiene e Vigilância Sanitária, da Secretaria de Estado de Saúde e Higiene/RJ, durante todo o primeiro mandato do Governador Leonel Brizola.
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